แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์

เรื่องราวของแอลกอฮอล์ 1 

แอลกอฮอล์ นักมานุษยวิทยายังไม่พบหลักฐานที่แสดงให้เรารู้กระจ่างว่ามนุษย์เริ่มรู้จักดื่มแอลกอฮอล็ตั้งแต่เมื่อใด แม้กระนั้นนักวิทยาศาสตร์นั้นได้รู้ว่าธรรมชาติรู้จักสร้างเครื่องดื่มจำพวกนี้มานานนับล้านปีแล้ว เนื่องด้วยเวลาเชื้อหมัก (yeast) ที่อาศัยอยู่ในผลไม้เริ่มย่อยอาหารมันจะเปลี่ยนน้ำตาลที่มีในผลไม้ให้เป็นของรับประทานของมัน แล้วปล่อยของเสีย เช่น คาร์บอนไดออกไซด์และ ethyl alcohol หรือ ethanol ออกมาเมื่อ ethanol  มีความเข้มข้นมากขึ้นเรื่อยๆๆถึง 16% ยีสต์ก็จะตาย ethanol  ที่มีก็จะทำให้ของเหลวเป็นแอลกอฮอล์ มนุษย์ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์อาจรู้จักดื่มแอลกอฮอล์โดยบังเอิญได้ดื่มน้ำผึ้งที่ถูกไม่เอาใจใส่ในอากาศนานๆและพบวิธีทำแอลกอฮอล์โดยใช้ทางหมักผลไม้เป็นเวลานานๆก็สามารถมีแอลกอฮอล์ไว้ดื่มกินได้ในทันทีทันใดแล้วก็เมื่อได้ปรากฏชัดเจนว่าแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่กระตุ้นเร้าจิตใจได้ดี เทคโนโลยีกระบวนการทำแอลกอฮอล์ก็เลยได้ถูกถ่ายทอดสืบต่อๆกันมา โหลดเพลงจากยูทูป 
 
ในแมกกาซีน Scientific American ฉบับเดือนมิถุนายน พ.ศ.2543 B.L. Vallee ที่Harvard Medical School ได้รายงานประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มนุษย์เริ่มรู้จักในฐานะเครื่องดื่มที่สามารถรักษาสุขภาพ แต่ในเวลาต่อมาก็ได้ตั้งใจว่า มันสามารถทำให้ผู้ดื่มเสียบุคลิก และจากนั้นก็ฐานะทางสังคมและก็อาจสูญเสียชีวิตด้วย Vallee  ได้พูดว่าในอดีตเมื่อหลายพันปีก่อนนี้ แอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มที่มีความสำคัญต่อมนุษย์เยอะมากตราบจนกระทั่งอาจเทียบวารีที่ชีวิตก็ยังได้ ในความรู้ความเข้าใจของคนทั่วไป Moviehd เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เป็นแอลกอฮอล์ดังเช่น เบียร์สดและไวน์ ซึ่งการที่มนุษย์จะเริ่มรู้จักทำเบียร์สดได้นั้น มนุษย์จำเป็นต้องรู้จักปลูกข้าวก่อน เพราะเหตุว่าต้นสายปลายเหตุสำหรับเพื่อการทำเบียร์สดเป็นข้าว  
 
ประวัติศาสตร์ก็ได้ จารึกว่าบนสองฟากฝั่งของแม่น้ำ Nile  ในอียิปต์และ Tygist กับEuphrates pg slot ในอิรักมีการทำไร่ไถนาข้าวสาลีและจากนั้นก็ข้าวบาเลย์มากมายซึ่งนักประวัติศาสตร์ก็ได้พบหลักฐานที่มีความหมายว่าชาวอียิปต์และก็ชาวบาบิลอนได้รู้จะดื่มเบียร์สดที่ทำจากข้าวสาลีและข้าวบาเลย์ เมื่อคร่าวๆ5,000  ปีมาแล้ว ส่วนไวน์นั้นก็เป็นแอลกอฮอล์อีกประเภทหนึ่งที่เกิดจากการที่มนุษย์รู้จักทำทำไร่ทำนา และนักประวัติศาสตร์ก็ได้พบว่า ชาว Armenia เป็นชาติแรกที่รู้จักปลูกองุ่น เมื่อราว 8,000  ปีก่อนนี้อย่างเดียวกัน  
 
เมื่อความเจริญรุ่งเรืองทางเทคโนโลยีทำการกสิกรรมได้ทำให้มนุษย์ในอดีตสมัยมีอาหารเกินความอยากได้ มนุษย์ก็เลยจำเป็นต้องขวนขวายหาวิธีรักษาเมล็ดข้าวและผักที่เหลือจากการบริโภค รวมถึงเมื่อปริมาณอาหารมีเยอะขึ้น ผู้คนก็ได้ย้ายถิ่นที่อยู่มาอยู่ร่วมกันเป็นกลุ่มเยอะขึ้นเรื่อยๆ ปัญหาที่เกิดขึ้นภายในสังคมก็เริ่มเกิดเพราะระบบสาธารณสุขในสังคม เมื่อ 2,000 ปีก่อนนี้ไร้คุณภาพยกตัวอย่างเช่นไม่มีน้ำบริสุทธิ์ที่จะบริโภครวมทั้งเมื่อผู้คนในหมู่บ้านทิ้งขว้างขยะหรือของเสียอย่างไม่เลือกที่ น้ำในหมู่บ้านก็เลยมีวัตถุเจือปนเจืออยู่ การบริโภคน้ำที่ไม่สะอาดทำให้อหิวาต์ระบาด ซึ่งมีผลทำให้ผู้คนตายจำนวนหลายชิ้น  
 
เราในช่วงเวลานี้ อาจไม่ทราบเรื่องว่าในอดีตที่นมนานกาเลเยอะมากนั้น การไม่มีน้ำบริสุทธิ์จะดื่มกิน ทำให้การเดินทางรอนแรมไกลๆเป็นไปไม่ได้ และนี่ก็คือเหตุผลที่ทำให้ Columbus slot ประสบความสำเร็จ ในการเดินทางผ่านมหาสมุทรแอตแลนติก ด้วยเหตุว่าเขาได้บรรทุกเหล้าองุ่นหลายชิ้นมายไปเป็นเสบียงสำหรับการเดินทาง โดยเหตุนั้น เมื่อไม่มีน้ำสะอาดจะดื่มกิน ผู้คนก็เลยจำเป็นต้องหันไปดื่มethyl แอลกอฮอล์แทน เนื่องจากว่าการมีคุณสมบัติกรดน้อยของแอลกอฮอล์ได้ฆ่าเชื้อโรคในมันจนกระทั่งหมดไป  
 
การดื่มแอลกอฮอล์ก็เลยปลอดภัยและเมื่อผู้กินได้พบว่า แอลกอฮอล์ทำให้ผู้ดื่มแคล่วคล่อง แอลกอฮอล์ก็เลยเทียบวารีทิพย์สำหรับคนทุกคนในสมัยก่อน รวมทั้งเป็นที่ชอบใจกันปกติ ซึ่งนักประวัติศาสตร์ได้เห็นหลักฐานความชอบพอนี้จากแผ่นดินเหนียวที่ถูกสลักเป็นตัวอักษร แสดงสูตรขั้นตอนการทำเบียร์สดของชาวBabylon ส่วนชาวเอเชีย ไม่มีวัฒนธรรมการดื่มอย่างงี้ ตลอดระยะเวลา 2,000 ปีที่ล่วงเลยไป คนเอเชียรู้จักดื่มถึงแม้ว่าชา ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์คละเคล้า การไม่รู้ดื่มมาแม้ว่าในอดีตสมัย ทำให้ร่างกายชาวเอเชียราว 50 % ขาดเอ็นไซม์ที่จะใช้ในการย่อยแอลกอฮอล์ ด้วยเหตุผลดังกล่าว คนกลุ่มนี้เวลาดื่มแอลกอฮอล์เข้าร่างกาย เขาจะไม่รู้จักสึกครื้นเครงอะไร เนื่องมาจากเครื่องดื่มที่ฝรั่งนิยมดื่มมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์น้อย และมีกรด acetic มากไม่น้อยเลยทีเดียว อีกทั้งกลิ่นของเครื่องดื่มก็ชวนอาเจียน 
 

ประวัติความเป็นมาของแอลกอฮอล์ 2 

เพราะเหตุนี้ คนชอบดื่มสมัยก่อนก็เลยได้พยายามปรับปรุงแก้ไขเครื่องดื่มเหล่านี้ในด้านรสแล้วก็ใช้ดื่มเฉพาะในยามหิวมากมากกว่าที่จะดื่มให้เมา แล้วก็เมื่อได้พบว่าเมื่อใดก็ตามดื่มแอลกอฮอล์ เขาก็ไม่ตาย (ซึ่งแม้ดื่มน้ำแล้วจะตาย) jokergame และในแอลกอฮอล์มีวิตามินรวมทั้งเกลือแร่ด้วย แอลกอฮอล์ก็เลยสามารถใช้แทนอาหารได้บ้างในเวลาเกิดความขาดแคลนในท้องที่ที่ตนอาศัยอยู่ นอกจากเหตุผลเหล่านี้แล้ว คนสมัยเก่ายังดื่มแอลกอฮอล์เพื่อทำให้จิตใจว่องไว ทำให้อาการล้าลดลงหรือเวลาไม่มียารักษาโรค เขาก็จะดื่มแอลกอฮอล์เพื่อลดความรู้สึกเจ็บ ซึ่งชาวSumerian ผู้เคยมีชีวิตอยู่เมื่อ 4,100 ปีก่อนนี้ในแถบเอเซียกลางก็ได้เคยบันทึกว่ามีการใช้แอลกอฮอล์เป็นยารักษาโรคธรรมดา รวมทั้งแม้กระทั่งบิดาของวิทยาการแพทย์ชื่อ Hippocrates ก็ได้เคยใช้ไวน์เป็นยารักษาโรคเรื้อรังต่างๆแล้วก็โรงเรียนแพทย์ที่นคร Alexandria ก็มีการใช้แอลกอฮอล์เป็นยาแบบเดียวกัน  
 
แล้วก็แม้แต่ในคัมภีร์ไบเบิลก็ได้กล่าวชี้แจงอำนาจศักดิ์สิทธิ์ของพระเยซูคริสต์ว่าได้ทรงแปลงน้ำธรรมดาเป็นเหล้าองุ่นให้พลเมืองดื่มกิน ซึ่งทำให้เห็นว่าไวน์ดีมากกว่าน้ำ (ที่ไม่สะอาดในยุคนั้น) ถึงแม้ว่าความศรัทธาในประโยชน์ที่ได้รับมาจากเหล้าองุ่นว่ามีคุณค่าทางยาสามารถทำให้คนป่วยไม่ปวด ทำให้จิตใจสงบดับความวุ่นวายใจ ทำให้ผิวของผู้ดื่มดี รักษาโรคหัวล้าน ฆ่าไรและก็เหาทำให้คนมีความจำดีจะมีมากมายก่ายกองแค่สักแค่ไหนก็ตาม แม้กระนั้นก็มีคนผู้คนจำนวนมากในยุคนั้นที่ตระหนักถึงสำหรับการดื่มมาก ถ้าคนดื่มเป็นโรคพิษแอลกอฮอล์เรื้อรัง หากแม้เมื่อไม่มีเครื่องดื่มอื่นใดที่ปลอดภัยจะดื่ม ผู้คนในยุคกลางก็เลยยังคงนิยมดื่มเบียร์สดแล้วก็ไวน์ต่อไป ไม่ว่าศาสนารวมถึงการบ้านการเรือนจะมีการเปลี่ยนแปลงมากมายสักมากแค่ไหนก็ตาม ทัศนคติของคนยุโรปต่อเบียร์สดและไวน์ก็ไม่เปลี่ยนแปลง  
 
แม้กระนั้นแล้วความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีก็ได้ทำให้ความข้องเกี่ยวระหว่างมนุษย์กับแอลกอฮอล์แปลง เพราะเหตุว่าได้มีการพบการทำให้แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มมีความเข้มข้นสูงขึ้น เนื่องจากตลอดเวลา 9,000 ปี ภายหลังที่มนุษย์รู้จักทำเบียร์สดแล้วก็เหล้าองุ่นแล้ว มนุษย์ก็ได้พบว่าเครื่องดื่มทั้งสองชนิดนี้ต่างก็มีปริมาณแอลกอฮอล์ในตัวน้อย เป็นไม่เกิน 16% เพราะเมื่อ yeast joker gaming ตาย แอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มก็หยุดเพิ่ม ด้วยเหตุนี้ เมื่อชาวอาหรับรู้จะประดิษฐ์หนทางกลั่นในราวปีพ.ศ.1240  เทคโนโลยีนี้สามารถทำให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงยิ่งกว่า 16% ได้ จารีตและวัฒนธรรมการบริโภคแอลกอฮอล์ของชาวโลกก็เริ่มเปลี่ยน แนวทางแบบนี้อาศัยหลักข้อเท็จจริงที่ว่า แอลกอฮอล์อย่างเดิมมีจุดเดือดที่อุณหภูมิ 78  องศาเซลเซียส ขณะที่น้ำจะเดือดที่อุณหภูมิ 100  องศาเซลเซียส  
 
โดยเหตุนั้น การต้มน้ำผสมกับแอลกอฮอล์จะทำให้ละอองน้ำมีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงรวมทั้งผู้ที่ทำลั่นละอองน้ำเป็นหยดน้ำในเวลาต่อมา จะทำให้เราได้ของเหลวที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงขึ้นยิ่งกว่าเมื่อตอนเริ่มของเหลวผสมเทคโนโลยีแนวทางการทำเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เป็นแอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูงนี้ได้แพร่สู่อิตาลีในราวปี พ.ศ.1600 และจากนั้นก็โลกก็ได้เริ่มมีปัญหาการมีคนติดแอลกอฮอล์ต่อจากนั้นมา ในหนังสือชื่อ Liber de arte distillandi ที่Hieronymus Brunschwig สล็อตโจ๊กเกอร์ แต่ง ได้อธิบายขั้นตอนการกลั่นแอลกอฮอล์อย่างละเอียดลออ ทำให้หนังสือเล่มนี้ขายดิบขายดี ด้วยเหตุว่าผู้คนได้พากันใช้กลเม็ดนี้ Brunschwig  เสนอแนะสำหรับในการต้มกลั่นแอลกอฮอล์สำหรับบริโภคเอง  
 
เมื่อยุโรปถูกกาฬโรคคุกคามในราวพ.ศ.ที่ 19 ทำให้ผู้คนตายถึง 60% แม้แอลกอฮอล์จะช่วยรักษาใครไม่ได้ แต่มันก็ได้ทำให้ผู้เจ็บป่วยรู้สึกมีกำลัง ซึ่งเมื่อแพทย์ในสมัยนั้นได้แลเห็นผู้ป่วยรู้สึกเจ็บปวดน้อยลง และมีอารมณ์แจ่มใสขึ้นหมอก็รู้สึกเลื่อมใสในแอลกอฮอล์ การฟื้นฟูสภาพทางเศรษฐกิจภายหลังที่ถูกกาฬโรคคุกคามขณะนั้น ได้ทำให้เกิดอาการชาวยุโรปมีมาตรฐานการครองชีพที่ดีขึ้น แล้วก็เมื่อผู้คนผ่านความยากลำบากอย่างฆ่าแทบจะไม่รอดมาได้ ลัทธิการเสาะหาความเบิกบานและการอวดร่ำรวยโดยการซื้อเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มาบริโภคอย่างยิ่งก็เริ่มแพร่หลาย และก็แม้จะมีผู้คนเมาแอ๋เพราะดื่มแอลกอฮอล์เยอะมากมายสักเท่าไหร่ ชาติต่างๆก็ยังไม่มีข้อบัญญัติห้ามดื่ม  
 
จนตราบเท่าสมัยพ.ศ.ที่ 22 เครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์อันดังเช่นว่า กาแฟ ชาช็อกโกแลต เริ่มแพร่หลายผู้คนก็เลยไม่ดื่มแอลกอฮอล์ล้นหลามอย่างกับในอดีตสมัยรวมทั้งเมื่อได้รับรู้ในเวลาต่อมาว่าในน้ำที่ไม่บริสุทธิ์นั้นมีเชื้อโรค การต้มน้ำผู้ทำลั่นน้ำ จะมีผลให้เรามีน้ำบริสุทธิ์ที่สามารถจะกินได้โดยสวัสดิภาพ ผู้คนในยุโรปก็เลยมีตัวเลือกไม่ดื่มแอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียว แล้วก็แล้วในปี พ.ศ.2356  นั่นเอง T. Trotter ที่ Edinburgh College พีจีสล็อต of Medicine ในอังกฤษ ได้บอกว่า แอลกอฮอล์ความเข้มข้นสูงสามารถฆ่าคนได้ ด้วยเหตุว่ามันจะทำให้โรคตับแข็ง ผู้คนก็เลยได้มานะเลิกดื่มแอลกอฮอล์หลังจากนั้นมาแล้วหันไปดื่มเครื่องดื่มจำพวกอื่นแทน  
 
ในช่วงเวลานี้หน้าที่ค้นคว้าหาวิธีรักษาโรคแอลกอฮอล์เรื้อรังได้เป็นงานศึกษาวิจัยที่สื่อความหมายจำนวนมากงานหนึ่ง เฉพาะในอเมริกามีผู้เสียชีวิตด้วยพิษแอลกอฮอล์ปีละ 100,000 คน ปริมาณนี้บ่งชี้อุบัติเหตุการถึงแก่กรรมที่มากเป็นชั้นสามรองจากยาสูบและการบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด สถิติยังชี้บอกว่าทุกปีเด็กแบเบาะ 12,000 คน ที่เกิดจากแม่ที่ดื่มแอลกอฮอล์จัด จะมีปัญหาสุขภาพแล้วหลังจากนั้นก็ปัญหาด้านสติปัญญา ก็ในเมื่อแพทย์ยังไม่มีวัคซีนแล้วก็ยาที่รักษาโรคพิษแอลกอฮอล์เรื้อรัง การไม่บริโภคมันเลยตั้งแต่ต้นเป็นแถวทางป้องกันที่สุดยอดและก็สำหรับคนที่ติดแอลกอฮอล์กลายเป็นนิสัยในขณะนี้ กำลังใจ ความรู้สึกด้านสรีรวิทยาของคนคนนั้น แล้วก็ธรรมชาติของแอลกอฮอล์ที่ติด เป็นปัจจัยสำคัญที่แพทย์ต้องใช้สำหรับการรักษา  
 
แอลกอฮอล์ เป็นสารเคมีที่เราใช้กันอยู่ในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นภาคอุตสาหกรรม ในภาคครอบครัว มีแอลกอฮอล์ที่น่าสนใจอยู่สองจำพวกที่เราใช้ในชีวิตประจำวันที่เราพบเห็น ซึ่งทางเคมีแล้วมีหลายแบบ สล็อตพีจี มีคนรู้ผิดในการใช้แอลกอฮอล์ในการใช้ก็เลยเป็นสาเหตุของการเกิดอันตราย แอลกอฮอล์เป็นสารละลายที่นำไปใช้ทางยา มีการทำไปใช้ส่วนประกอบของระเบิด เกิดขึ้นจากธรรมชาติก็ได้หรือเกิดขึ้นได้เพราะมีสาเหตุเนื่องมาจากการสังเคราะห์ซึ่งมีอีกทั้งโทษแล้วหลังจากนั้นก็คุณค่าที่ต่างกัน และก็ในทางเคมีนั้นเป็นสารอินทรีย์ประเภทหนึ่ง  
 

แอลกอฮอล์ที่ใช้กันปกตินั้นมีอยู่สองจำพวกที่มีความสำคัญ

–  เอทิลแอลกอฮอล์
 
 – เมทานอล  
 
ซึ่งอย่างด้านหลังมีโทษถึงแก่กรรมได้หากนใช้ประโยชน์ผิดคุณค่า เนื่องจากว่าช่วยก่อนยาวนานหลายปีมีการนำแอลกอฮอล์จำพวกนี้มาดื่มคิดว่าเป็นประเภทเดียวกัน แอลกอฮอล์มีคุณสมบัติละลายน้ำได้เนื่องจากมีคาร์บอนต่ำ มีจุดเดือนที่ต่ำกว่าน้ำ ยิ่งกว่านั้นยังมีอีก หลายหมวดหมู่อย่างเช่น ไอโซโพรพานอล  เมนทอลโคเลสเตอรส อื่นๆอีกมากมาย 

เอทิลแอลกอฮอล์ หรือเรียก เอทานอล อันดับแรกมีข้อมูลว่า เอทิลแอลกอฮอล์ มีการศึกษาและทำการค้นพบมานานหลายพันมีมาแล้วตั้งแต่อียิปต์โบราณ เพราะว่ามีการดื่มสุรามานาน  มีการเลี้ยงสังสรรค์ก็เลยกล่าวได้มาพวกเราได้กระทำหมักมาใช้ดื่มมันมานานนับพันปีมาแล้ว น้ำพืชที่ให้แป้งและก็น้ำตาลมาหมักกับยีสต์ แล้วต่อจากนั้นก็เอามากลั่นเพื่อได้เอทิลแอลกอฮอล์ออกมา ธรรมดาจะได้เอทิลแอลกอฮอล์ 12% ของจำนวนน้ำหมักที่ได้ joker gaming โดยมากถ้าหากเอ๋ยถึงแอลกอฮอล์ ชอบระลึกถึงแอลกอฮอล์ที่อยู่ในเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เป็นแอลกอฮอล์เป็นต้นว่าสุรา เบียร์สด วิสกี้ บรั่นดี ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์จำพวกเอทานอลนั่นเอง เอทานอลมีความต่างจากของกินตรงที่ว่าหากแม้จะเผาผลาญให้พลังงานแก่ร่างกายได้ แม้กระนั้นไม่มีสารอาหารอื่นเลย เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์แต่ละชนิดจะมีจำนวนของเอทานอลไม่เหมือนกัน  

อัพเดทล่าสุด : 7 กรกฎาคม 2022 (ข้อมูลล่าสุดปี 2022)